Pankreatito paūmėjimo atveju dieta yra privaloma gydymo terapijos dalis. Juo siekiama sustabdyti patologijos apraiškas, sukeliančias žmogui skausmingą diskomfortą.
Manoma, kad gydant pankreatitą, ypač ligos paūmėjimo metu, svarbu laikytis mitybos režimo. Pagrindinis šio renginio tikslas – sumažinti kasos veiklą. Šiam efektui pasiekti buvo sukurtas specifinis mitybos kompleksas, vadinamas 5p dieta (pagal Pevzner): standartinė dieta arba galimybė, kai visas maistas perdirbamas į tyrę (trintą minkštimą).
Tyrės dieta skiriama ligos paūmėjimo metu, sunkiausiu ligos periodu. Visi paskirti patiekalai pacientui patiekiami labai susmulkinti, iki tyrės.
Dietos reikalavimai 5p
- Suvartotų kalorijų kiekis – 1800 vienetų per dieną;
- Riebalams paros norma yra ne daugiau kaip 60 g, baltymų - 80 g, angliavandenių - 200 g, ne daugiau kaip 10 g druskos, pusantro litro skysčio;
- Mikroelementų paros norma: magnio – 500 mg, kalio – 4 g, kalcio – 1 g, geležies – 30 mg, fosforo – 2 g, natrio – ne daugiau 4 g;
- Maisto vitaminų sudėtis turėtų būti: vitaminas B1 - 1,8-2,5 mg, vitaminas A - 1,5 mg, jį galima pakeisti beta karotinu tokiomis pat dozėmis, vitaminas C - 100-150 mg, vitaminas PP - 19 mg.
Maistas turi būti lengvai virškinamas, todėl laikantis pankreatito paūmėjimo dietos reikia mažinti angliavandenių suvartojimą, vengti riebalų ir vartoti tik gyvūninės kilmės baltymus. Pirmąją paūmėjimo savaitę druską reikia pašalinti iš dietos.
Norėdami tiksliai paskirstyti savo dienos racioną, turėtumėte peržiūrėti rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų, sergančių pankreatitu, lenteles. Taip pat turėti informacijos apie leidžiamų produktų sudėtį.
Mityba ūminėje stadijoje
Be vaistų terapijos, mityba vaidina didžiulį vaidmenį sveikstant ūminiu laikotarpiu ir pankreatito paūmėjimo metu. Remiantis gydytojų rekomendacijomis, jei laikysitės tam tikros dietos, išvengsite chirurginio ir net medikamentinio gydymo.
Paūmėjus kasos pankreatitui, ne trumpiau kaip 12 mėnesių skiriama dalinė švelni mityba. Per tokį ilgą laiką beveik visiškai atsistato pilvo organų funkcijos ir žmogaus organizmas pripranta prie sveikos mitybos.
Šis režimas leidžia išvengti ligos atkryčių ateityje.
Pirmą kartą paūmėjus pankreatitui, pacientui parodoma dieta Nr.5, kuri derinama su gydančiu gydytoju, atsižvelgiant į individualumą ir tam tikrų maisto produktų toleranciją.
Mitybos niuansai:
- padalintas maistas iki 6 kartų per dieną;
- mažas porcijos kiekis;
- intervalas tarp valgymų yra 3-4 valandos;
- šiltas maistas;
- minimalus druskos kiekis induose;
- Jokiu būdu negalima persivalgyti.
Jei suaugusiajam paūmėjo pankreatitas, geriausia išeitis – hospitalizuoti. Ligoninėje dietos bus laikomasi neabejotinai su mažiausiais mitybos sutrikimais.
Įvairių vaistų vartojimas ar tradicinės medicinos receptų naudojimas nepadės visiškai atsikratyti tokio nemalonaus reiškinio kaip paūmėjęs pankreatitas. Speciali dieta sergant ūminiu pankreatitu yra viena iš kompleksinės šios ligos terapijos komponentų.
Švelni mityba paprastai skiriama 12 mėnesių laikotarpiui. Šio laiko visiškai pakanka, kad virškinimo traktas atkurtų savo funkcijas ir pradėtų visavertį darbą.
Taigi, koks yra mitybos planas paūmėjus kasos pankreatitui, kokias ypatybes reikėtų žinoti? Reikia pabrėžti, kad pasikartojančių lėtinio pankreatito pasireiškimų mitybos planas turi daug bendro su tuo, kuris skiriamas ūminės ligos formos atkryčiui.
Ligos komplikacijos gali prisidėti prie:
- Labai aštrus ir riebus maistas.
- Dietos reikalavimų nesilaikymas.
- Ilgi intervalai tarp valgymų.
- Įvairių tipų virškinamojo trakto, kepenų ir skrandžio patologijos.
Pagrindinis dietos tikslas – maksimali ramybė kasai, kuri pasiekiama sumažinus virškinimo fermentų, sukeliančių kasos uždegimą, sekreciją.
Perėjimo prie dietinės mitybos ypatybės uždegiminio proceso paūmėjimo metu.
Šie požymiai rodo lėtinio pankreatito paūmėjimą:
- Stiprus pjovimas ir netikėtas skausmas dešinėje ir kairėje hipochondrijoje.
- Skausmas sustiprėja po kiekvieno valgio.
- Vemti.
- Išmatos yra purvinos pilkos spalvos.
- Viduriavimas.
- Pykinimas.
- Aukšta kūno temperatūra.
- Apetito stoka.
Pirmą kartą paūmėjus lėtiniam pankreatitui, rekomenduojama dieta Nr.5p. Tačiau kai kuriais atvejais leidžiami individualūs nukrypimai, tačiau valgiaraščio patiekaluose visada turėtų būti dietologų nustatytas dienos kalorijų kiekis, rekomenduojamas baltymų, angliavandenių, riebalų ir naudingų mikroelementų kiekis. Šių medžiagų trūkumas gali pabloginti paciento būklę.
Dieta dėl pankreatito ūminėje stadijoje apima patiekalų, kurie yra virti arba garinti, buvimą. Visas maistas turi būti skystos arba pusiau skystos konsistencijos ir valgomas tik šiltas.
Maistas turėtų būti reguliarus ir mažomis porcijomis, o intervalas tarp vartojimo neturi viršyti 3-4 valandų. Optimalus valgymų skaičius per dieną – 6-7 kartai. Druskos patiekaluose neturi būti visiškai arba jos turi būti labai mažomis dozėmis. Jūs negalite valgyti karšto ar šalto maisto.
Neįtraukiami visi produktai, kurie vienaip ar kitaip gali dirginti kasos gleivinę. Be to, produktų su padidinta sulčių talpa buvimas yra nepriimtinas.
Angliavandenių ir baltymų dietos paskyrimas pankreatito paūmėjimo metu yra mitybos pagrindas šiame etape. Baltymai yra būtini norint atkurti pažeistas uždegiminio organo ląsteles. Jei įtariate diabetą, angliavandenių kiekį turėtų sumažinti saldumynai ir paprastasis cukrus, kurie greitai pasisavinami.
Lėtiniam pankreatitui paūmėjus, dėl liaukos paburkimo druskos vartojimą sumažinkite 15–20 dienų.
Bet koks patiekalas vartojamas šiltas, skystas arba minkštas, be prieskonių. Maistas valgomas mažomis porcijomis, bet dažnai – iki 8 kartų per dieną. Tai apsaugo paveiktą organą nuo fermentų pertekliaus dėl persivalgymo.
Būtinų produktų sąrašą ir tai, ką galite valgyti iš patiekalų iš pradžių, išsamiai paaiškins gydytojas.
Lentelė: cheminė maisto sudėtis paūmėjimo metu
Norint tinkamai maitintis ir nepabloginti būklės, reikia žinoti valgomo maisto cheminę sudėtį. Baltymai yra mitybos pagrindas. Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo. Angliavandeniai taip pat yra kiek įmanoma ribojami dėl dvigubo kasos vaidmens organizme: ji atlieka endokrininę funkciją, gamindama insuliną, kad suskaidytų angliavandenių molekules ir palaikytų normalų cukraus kiekį kraujyje. Todėl angliavandenių turintis maistas yra didelė apkrova paveiktam organui.
| Medžiaga | Dienos suma |
| Voverės | 80 g (iš kurių 30 % gyvulinės kilmės) |
| Riebalai | 40–60 g (iš kurių 25 % daržovių) |
| Angliavandeniai | 200 g |
| Druskos | 8-10 g |
| Skystis | 2,5 l |
Paūmėjimų meniu sudarymas
Sudarant dietinį meniu pacientui paūmėjus pankreatitui, po ranka turėtų būti šie duomenys: leistinų ir sveikų maisto produktų sąrašas, kalorijų lentelė, mikroelementų ir vitaminų kiekio maisto produktuose lentelė. Tai gana plati informacija, tačiau šie duomenys yra laisvai prieinami internete – tai padės griežtai laikytis dietos nurodymų.
Į ką reikia atsižvelgti kuriant dietos meniu:
- Kiekvienas valgis turėtų baigtis gėrimu.
- Pirmieji pusryčiai lengvi. Kepinys su nedidele baltymų porcija – puikus derinys dienos pradžiai.
- Antrieji pusryčiai turėtų būti maistingesni; tai gali būti žuvies arba mėsos patiekalas, daržovės ir vaisiai.
- Pietūs pradedami nuo pirmojo patiekalo su duona, papildomi bet kokiais baltyminiais patiekalais, vaisiais, o pabaigoje – gėrimas.
- Popietinis užkandis yra lengvas užkandis. Galite valgyti vaisius, pudingus, varškę, troškinį.
- Vakarienei geriausia patiekti mėsos derinį su garnyru, duona ar krekeriais. Pabaigoje gali būti daržovės, vaisiai ir, žinoma, gėrimas.
Valgydamas pacientas turi įsiklausyti į savo jausmus, pagal savo būklę koreguoti porcijas ir dietos turinį. Nereikia priversti savęs pabaigti porcijos ar priversti valgyti konkretų produktą. Norint palengvinti fizinę būklę, svarbi ir emocinė paciento ramybė. Pankreatito paūmėjimas yra priežastis atsipalaiduoti ir neperkrauti kūno.
Pirma – trečia diena
Leidžiamas tik mineralinis vanduo (be dujų) ir erškėtuogių gėrimas. Skysčius reikia gerti lėtai, mažais gurkšneliais. Didžiausias kiekis yra 1 litras per dieną.
Ketvirta – šešta diena
Nuo to laiko pacientui duodama arbata be cukraus su krekeriais. Jei paciento būklė pagerėjo, į jo meniu įtraukiamos gleivinės tyrės sriubos, kuriose visiškai nėra druskos.
Antram patiekalui patiekiamas plikytas baltyminis omletas ir tyrės pieno košė iš ryžių ar grikių (pienas tokioms košėms ruošti pirmiausia praskiedžiamas vandeniu lygiomis dalimis).
Šešta diena
Valgiaraštį sudaro varškė, sviestas (10-15 g/d.), vytinta balta duona, tyrės arba trinta sriubos. Joms paruošti naudojamos morkos, bulvės, burokėliai.
Septinta – aštunta diena
Nuo to laiko pacientų mityba išsiplėtė, įtraukdama mėsos ir žuvies patiekalus, kurie buvo gaminami tik garais.
Pavyzdžiui, galite patiekti garų suflė iš iš anksto virtos mėsos ar žuvies. Atkreipkite dėmesį, kad dietinei mitybai skirta žuvis ir mėsa imama tik neriebių veislių.
Devinta – dešimta diena
Nuo to laiko į valgiaraštį buvo įtrauktos garuose keptos quenelles, kotletai ir mėsos kukuliai.
Kasos pankreatito paūmėjimo dieta grindžiama tuo, kad pirmenybė teikiama lengvai virškinamiems gyvūninės kilmės baltymams. Reikėtų sumažinti angliavandenių kiekį, o riebalų suvartojimą iki minimumo.
Pakankamas kalcio kiekis induose padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles.
Ką galima ir ko negalima daryti pankreatito paūmėjimo metu?
Dietos meniu turėtų būti:
- Į gleives panašūs pirmieji patiekalai (sriubos).
- Skystos tyrės košės, kurios iš anksto nuvalomos.
- Baltyminiai omletai.
- Džiovinta balta duona.
- Kotletai iš kalakutienos, vištienos, liesos žuvies ir jautienos, kurie verdami dvigubame katile.
- Kiseli.
- Erškėtuogių nuoviras.
- Daržovių ir vaisių tyrės.
Toks požiūris į mitybą, sumažinantis nepageidaujamą skrandžio dirginimą, padeda pašalinti skausmą ir mėšlungį.
Dieta sergant pankreatitu paūmėjimo metu apima visišką susilaikymą nuo šių maisto produktų:
- Patiekalai stipraus sultinio pagrindu (žuvis, mėsa, daržovės).
- Sūrus ir aštrus maistas.
- Riebus ir keptas maistas.
- Rūkyta mėsa.
- Dešrelės.
- Maistas su įvairiais maistiniais priedais.
- Mieliniai kepiniai ir įvairūs saldumynai.
- Ledai, gazuotas vanduo.
- Alkoholis, cigaretės.
- Kava (natūrali), stipri arbata.
- Įvairūs padažai, majonezas.
- Juodos duonos riekelės.
Apytikslis vienos dienos meniu ligos atkryčio atveju
Nors pankreatito dieta paūmėjimo metu gydo, tai nereiškia, kad žmogaus mityba sumažinama iki minimalaus patiekalų skaičiaus. Dietinėje virtuvėje yra pakankamai įvairių receptų ne tik kiekvienai dienai, bet ir savaitei. Dėl to labai paprasta sudaryti meniu, kad ant stalo būtų ne tik sveiko, bet ir naujos maisto galimybės.
Pavyzdžiui, 1 dienos meniu:
- Pusryčiai. Kiaušinio baltymo omletas (virti dvigubame katile), vaistinė ramunėlių arbata arba erškėtuogių nuoviras.
- Pietūs. Keptas obuolys be odelės su medumi orkaitėje.
- Vakarienė. Plona miežių sriuba, riekelė džiovintos baltos duonos, praskiestas vaisių kompotas.
- Popietinis užkandis. Želė iš nerūgščių uogų.
- Vakarienė. Manų kruopų košė, arbata arba nuoviras.
Be to, mitybos specialistai rekomenduoja kiekvieną vakarą išgerti šiek tiek natūralaus jogurto ar neriebaus kefyro, maždaug 100-150 ml.
Vaikams
Ūminis pankreatitas vaikams yra gana retas. Jo išsivystymas galimas vaikams, kurie yra narkomanai, sergantys virusinėmis infekcijomis, septinėmis ligomis, apsinuodiję, vartojant vaistus ir po pilvo traumų. Dažniausiai ūminis pankreatitas pasireiškia 11-15 metų amžiaus. Klinikiniame paveiksle vyrauja skausmas (nuo vidutinio iki mėšlungiško ir stipraus skausmo), lokalizuotas epigastriume, kairiajame hipochondrijoje ir šalia bambos.
Esant ūminei ligos formai, laikomasi tų pačių mitybos principų kaip ir suaugusiems – laipsniškai plečiama mityba ir apkraunami virškinamąjį traktą. Po mėnesio maisto smulkinti nebereikia, bet patiekalai vis tiek ruošiami verdant, kepant ar garinant. Leidžiami švelnūs sūriai (pavyzdžiui, Adyghe). Į dietą įeina vištiena, žuvis ir mėsa, varškė ir varškės troškiniai, makaronai.
Daržovės, kurias galite duoti vaikui, yra bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos, brokoliai, burokėliai, moliūgai, bet tik išvirus. Rauginto pieno produktai aktyviai įtraukiami į dietą. Maistas vis tiek turi būti per mažai sūdytas. 5 g sviesto leidžiama su koše; sriuba ir daržovių tyrės pagardinamos grietine arba augaliniu aliejumi, kurių kiekis yra 1 šaukštelis.
Sergant ūminiu pankreatitu, 1 mėnesį būtina griežta dieta, o jai gerėjant mityba plečiama. Pagrindiniai gydymo principai Lentelėje Nr.5 turi būti laikomasi 5 metus (net ir nesant simptomų), kol ši diagnozė bus pašalinta. Net ir tada šiurkštūs mitybos pažeidimai yra nepageidautini.
Po ūminio pankreatito ir lėtinio pankreatito neįtraukiami:
- gazuoti gėrimai;
- kondensuotas pienas;
- ledai;
- fermentuoti ir sūdyti produktai;
- sultiniai, riebi mėsa;
- keptas ir riebus maistas;
- dešrelės, dešrelės, konservai, paštetai;
- rūgštūs vaisiai ir uogos (rūgštūs obuoliai, vyšnios, spanguolės);
- prieskoniai;
- soros ir perlinės kruopos;
- kulinariniai kepiniai (tortai, pyragaičiai) ir kepiniai, šokoladas, riešutai;
- daržovės su stambia ląsteliena (pernokę žirneliai, paprikos, ridikai, ridikai, krienai, svogūnai, česnakai).
Sergant reaktyviuoju pankreatitu, rekomenduojamos dietos laikomasi 2 savaites, po to griežtų apribojimų nereikia, tačiau vaikas turi būti aprūpintas amžių atitinkančia mityba.
Mityba sergant pankreatitu savaitės meniu
| pirmadienis | antradienis | trečiadienį | ketvirtadienis | penktadienis | šeštadienis | sekmadienis | |
| Pusryčiai | ryžių pudingas, neriebus sūris, duona, avižiniai dribsniai | neriebios varškės troškinys su vaisiais ir uogomis, leistinų vaisių arba džiovintų vaisių kompotas | ryžių troškinys su jogurtu ir leistinais vaisiais, arbata | sausainiai, uogų želė | neriebi varškė su vaisiais ar uogomis, vaisių ar džiovintų vaisių kompotas | sausainiai arba džiovinimas, daržovių sultys | manų kruopos su pienu ir sviestu, arbata |
| Antrieji pusryčiai | virtos ir tyrės daržovės, erškėtuogių arbata | virti grikiai su pienu ir sviestu, keptas obuolys, arbata su saldikliu | garuose troškintos daržovės, neriebus sūris, krekeriai, erškėtuogių nuoviras | avižiniai dribsniai vandenyje su pienu ir sviestu, kvietinės duonos skrebučiai, vaisių ir uogų kompotas | garuose virtas baltyminis omletas su cukinijomis, skrebučiais, arbata | avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu, sūriu, arbata | garuose virtas baltymų omletas su žiediniais kopūstais, skrebučiais, uogų želė |
| Pietūs | virtos žuvies kukuliai, virti ryžiai, arbata su dirbtiniu saldikliu (vartoti leidžiama) | garuose kepti kalakutienos ar triušienos kotletai, trintos virtos bulvės, taip pat žiediniai kopūstai ar brokoliai), avižų sultinys | morkų ir moliūgų tyrės sriuba, jautienos ar kitos leistinos mėsos kukuliai su ryžiais, leistinos uogų sultys | garuose virtos ir tyrės daržovės (cukinijos, bulvės), kepta kalakutienos filė, erškėtuogių sultinys | plikytas ir trintas moliūgas, virta ir malta jautiena, erškėtuogių nuoviras | liesos jautienos stroganovo, virtų grikių, avižinių dribsnių želė | daržovių sriuba su ryžiais, žuvies kukuliai, erškėtuogių sultinys arba uogų želė |
| Popietinis užkandis | džiovintų vaisių kompotas | ryžių pudingas, arbata | tarkuotų morkų su jogurtu | mirkytų džiovintų abrikosų | sausainiai ar krekeriai, arbata | 1 tarkuotas | saldžių obuolių jūros gėrybių ir saldžių obuolių salotų |
| Vakarienė | tyrės sriuba iš rekomenduojamų daržovių, varškės pudingas | virti tarkuoti burokėliai, virti ryžiai, garų kotletas iš leistinos mėsos ar žuvies | varškės troškinys, keptas obuolys su varške | daržovių tyrės, varškės užkepėlė su saldžiu obuoliu, jogurtas | neriebi varškė aptepta graikišku jogurtu, keptu obuoliu | kepta menkė su garuose troškintomis daržovėmis, krevetėmis ir obuolių salotomis | garuose virtas jautienos kotletas, moliūgų tyrė, keptas obuolys |
| Prieš miegą | Ryazhenka arba kefyras (1 valgomasis šaukštas) | rūgpienio ar kito rauginto pieno produkto (1 a.š.) | rūgpienio arba kefyro (1 a.š.) | Ryazhenka ar kitas fermentuotas pieno produktas (1 valgomasis šaukštas) | rūgpienio (1 valgomasis šaukštas) | rauginto pieno produktas (1 valgomasis šaukštas) | Ryazhenka (1 valgomasis šaukštas) |
Po kurio laiko (apie mėnesį) laikantis dietos maisto nebereikės malti.
Paprastų dietinių patiekalų receptai
Bulvių sriuba
Ingredientai:
- 1 litras neriebaus sultinio (vištienos arba žuvies).
- 1 gabalas bulvių.
- 1 svogūnas.
- 1 vidutinė morka.
- Šiek tiek sviesto (svogūnams pakepinti).
- Druska.
Svogūną smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir pakepinkite svieste. Tada suberkite morkas ir troškinkite 5-7 minutes.
Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį sultinį (daržovių/mėsos). Sudėkite svogūnus ir morkas. Virkite, kol baigsite.
Prieš baigiant virti, įberkite lauro lapų ir truputį druskos.
Naminės virtos dešrelės
Ingredientai:
- 700 g vištienos (kalakutienos) filė.
- 3 voverės.
- 300 g grietinės.
- šiek tiek druskos ir šviežių žolelių.
Paukštieną supjaustykite kubeliais ir perpilkite per maišytuvą. Tada sudėkite kiaušinių baltymus, druską, žoleles (nebūtina) ir grietinę. Viską išmaišyti. 1/3 masės dedame ant paruoštos maistinės plėvelės, formuojame dešrelę, plėvelės galus sutvirtiname siūlu. Tokiu pat būdu darome dar dvi dešreles.
Supilkite vandenį į dubenį ir užvirinkite, sumažinkite ugnį, kad vanduo neužvirtų, bet temperatūra būtų artima šiai. Dešreles dėkite į vandenį ir uždenkite lėkšte, kad neplauktų. Virkite, kol paruduos, apie 1 val. Ištempkite, atvėsinkite ir tik tada nuimkite plėvelę.
Bulvių rutuliukai su vištiena
Mums reikės: bulvių, vištienos krūtinėlės, morkų, žolelių, svogūnų, augalinio aliejaus.
Vištienos krūtinėlę išvirkite ir kartu su virtomis morkomis ir nedideliu svogūnu permeskite per mėsmalę arba trintuvą.
Bulves išvirkite ir paverskite tyrele. Iš tyrės suformuojame apskritimą, dedame faršą, formuojame rutulį. Gautus rutuliukus pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
Sušalusius rutuliukus dėkite į garų puodą arba orkaitę. Jei kepame orkaitėje, tada rutuliukus reikia sudėti į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Patiekdami apibarstykite žolelėmis.
Perlinių kruopų garnyras
Mums reikės: trupučio augalinio aliejaus, vienos morkos, vieno svogūno, vandens (apie 0,5 l), perlinių kruopų - ½ puodelio, vieno pomidoro.
Į perlines kruopas supilkite vandenį ir virkite 45 minutes nuo užvirimo. Po to nupilkite vandens perteklių, įlašinkite lašelį alyvuogių aliejaus ir palikite uždengtą.
Susmulkintą svogūną pakepinkite su šaukštu augalinio aliejaus, suberkite tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytą pomidorą ir troškinkite apie dešimt minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.
Miežius perpilkite per trintuvą, suberkite troškintas daržoves, išmaišykite ir palikite uždengtą dar 5-6 minutes.
Obuolių putėsiai su manų kruopomis
Ingredientai:
- 0 g šviežių obuolių.
- 1 valgomasis šaukštas. l. jaukas.
- 2 arb. Sachara.
- 0,3 g citrinos rūgšties.
Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir išvirkite. Skystį nukoškite, obuolius perkiškite per kiaurasamtį ir sumaišykite su sultiniu. Suberkite cukrų, citriną ir užvirinkite.
Lėtai suberkite manų kruopas, nuolat maišydami. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada masę atvėsinkite iki 40 laipsnių, plakite iki stabilių purių putų. Padalinkite į formeles ir atvėsinkite.
Žuvies pudingas
Žuvies filė padalinta per pusę. Viena pusė virinama ir nušluostoma. Kotletų masė ruošiama iš antrosios žalios filė dalies. Sumaišykite abi maltos mėsos dalis, sudėkite sviestą, kiaušinių trynius, druską ir išminkykite. Į putas išplaktus baltymus keliais etapais supilame į žuvies masę, dedame į formeles ir troškiname.
Rožių klubų gėrimo receptas
Nuovirui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Nuplaukite erškėtuoges, įpilkite vandens ir palikite gėrimą 4 dienas. Antpilo virti nereikia; erškėtuoges reikia užpilti kambario temperatūros vandeniu. Šiame gėrime yra vitamino C.
Kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.
Tiršta žuvies sriuba
Sriubai reikės 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkes, lydekas, lydekas), 1,5 l vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 arb. sviesto. Supjaustykite žuvį, į keptuvę įpilkite vandens arba sultinio ir virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Puode šiek tiek pašildykite pieną ir įpilkite į jį sviesto; kai tik sviestas ištirps, supilkite sultinį, užvirinkite, bet neužvirinkite. Sudėkite žuvį, virkite ant mažos ugnies vos porą minučių. Druskos galima dėti tik gydytojui leidus!
Pankreatito dietos paūmėjimo metu reikia laikytis kuo atidžiau. Nuo to priklauso bendra paciento būklė ir priartėja pasveikimo momentas. Jei jaučiatės žymiai geriau ir jei gydytojas tai leidžia, į savo racioną galite palaipsniui įtraukti naujų maisto produktų.