Pankreatitas yra viena iš sunkiausių virškinimo sistemos ligų. Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas, kiekvienas iš šių tipų turi savo ypatybes ir gydymo metodus.
Pankreatitas yra viena iš sunkiausių virškinimo sistemos ligų. Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas, kiekvienas iš šių tipų turi savo ypatybes ir gydymo metodus.
Tačiau vienas dalykas su pankreatitu nesikeičia: senas gyvenimo būdas ir mityba liks praeitimi, nes pankreatito gydymo pagrindas yra beveik visą gyvenimą trunkanti dieta. Kasa neatleidžia mitybos klaidų, iš karto reaguoja skausmu ir virškinimo sutrikimais.
Pagrindai apie pankreatitą
Pankreatitas yra įgyta liga; išsivysto dėl pilvo traumų, virusinių kasos pažeidimų, sutrikus kepenų ir tulžies pūslės veiklai, apsinuodijus alkoholiu ir kitomis toksinėmis medžiagomis, esant dažnai ir sunkiais mitybos sutrikimais – ilgai nevalgius, laikantis dietų, siekiant numesti svorio.
Pagrindiniai pankreatito požymiai yra:
- pilvo skausmas - aštrus, panašus į durklą, beveik iki sąmonės netekimo ūminio pankreatito atveju arba nuobodus ar skausmingas lėtiniu atveju;
- pykinimas ir vėmimas;
- žarnyno sutrikimai, dažnai stiprus viduriavimas, karščiavimas;
- staigus svorio kritimas.
Dėl ūminio pankreatito dažniausiai patenkama į ligoninę. Lėtinis paūmėjimas gali būti gydomas namuose, tačiau tik prižiūrint gydytojui. Savarankiškas gydymas pankreatito atveju yra pavojingas dėl komplikacijų, įskaitant kasos nekrozę (fermentinis liaukos audinio tirpimas, liaukos savaiminis virškinimas) ir mirtino peritonito išsivystymo.
Terapinė mityba sergant pankreatitu
Pankreatito vaistus, fermentus ir dietinę terapiją parenka gydytojas, atsižvelgdamas į paciento būklę ir tyrimų duomenis. Tačiau bendrieji mitybos korekcijos principai visada išlieka maždaug tokie patys. Jie atpalaiduoja virškinimą ir kasą, o tai reiškia, kad sumažina skausmą ir normalizuoja savijautą.
Mityba sergant pankreatitu yra smarkiai apribota – daugumą įprastų maisto produktų teks pamiršti. Valgyti reikia dažnai, maždaug 5-6 kartus per dieną – kas 2,5-3 valandas, su 8 valandų miego pertrauka. Tačiau porcijos turėtų būti nedidelės – apie 200–250 g, ypač pirmą kartą po ligos paūmėjimo.
Visi patiekalai apdorojami mechaniškai – beveik visi valgomi tyrėmis. Tada, uždegimui atslūgus, maiste atsiranda didesnių dalelių, tačiau maistą reikia kruopščiai sukramtyti.
Kadangi pankreatito metu visas organizmas kenčia dėl nepakankamo maistinių medžiagų tiekimo, būtina padidinti dietos baltyminį komponentą (mėsa, žuvis, pieno produktai) - vidutiniškai iki 140-150 g baltymų per dieną.
Tačiau riebalai ir angliavandeniai, kurie labai vargina kasą, yra apriboti iki minimumo. Angliavandenių per dieną duodama apie 300 g, riebalų – ne daugiau 70-80 g.
Iš raciono pašalinami sulčių poveikį turintys produktai – mėsos ir žuvies sultiniai, kopūstų sultys ir nuoviras; stipraus skausmingo priepuolio metu, prižiūrint gydytojui, rekomenduojamas gydomasis badavimas 1-2 dienas.
Jei sergate pankreatitu, turite gerti daugiau skysčių -Per dieną rekomenduojama išgerti iki 2 litrų švaraus vandens, per dieną maždaug kas pusvalandį išgeriant 2–3 gurkšnius vandens.
Natūralu, kad sergant pankreatitu būtina visiškai nustoti rūkyti ir gerti alkoholį. Jie yra galingiausi priepuolių provokatoriai.
Kas turėtų būti neįtraukta?
Draudžiamų produktų sąrašas taps gana įspūdingas ir iš pradžių gali nuliūdinti. Tačiau nesilaikant šių apribojimų pagalba gali užtrukti labai ilgai. Palaipsniui galite atidžiai išplėsti savo mitybą, laikydamiesi bendrųjų tinkamos mitybos principų.
Taigi per visą ūminį laikotarpį arba lėtinio proceso paūmėjimo momentą turite neįtraukti:
- burokėlių sriuba, kopūstų sriuba ir barščiai, okroshka, sriubos su mėsa, grybų ir žuvies sultiniai, patys sultiniai;
- riebi mėsa - kiauliena, ėriena, žąsis ir antis;
- subproduktai - inkstai, širdis, smegenys, kepenys;
- kepti, rūkyti, sūdyti ir aštrūs patiekalai;
- Konservuoti maisto produktai;
- dešrelės;
- riebios žuvys (šamas, eršketas, eršketas, karpis); ikrai;
- taukai, margarinas, majonezas;
- riebūs pieno patiekalai - grietinėlė, grietinė, kumisas;
- tryniai, virti kiaušiniai;
- sorų, kukurūzų, miežių, pupelių garnyrai;
- kopūstai, ropės, ridikai, rūtos, baklažanai, svogūnai ir česnakai, rūgštynės, agurkai, pomidorai ir paprikos;
- citrusiniai vaisiai, obuoliai (rūgščios veislės), vynuogės, granatai, spanguolės;
- šokoladas, uogienė;
- karštos bulvytės, padažai, marinatai, actas, kečupas;
- visi gazuoti gėrimai, net mineralinis vanduo (tik be dujų);
- stipri arbata ir kava, sultys, kakava;
- visa šviežia duona ir pyragaičiai, blynai, pyragai, trapios tešlos pyragaičiai.
Kaip matote, apribojimų sąrašas yra gana ilgas, tačiau tai tik ūmaus proceso metu. Tada pamažu galėsite šiek tiek praplėsti savo mitybą, tačiau erzinančius ir „sunkius“ patiekalus teks pamiršti kone visam laikui.
Ką tu gali valgyti?
Tai pirmas klausimas, iškylantis perskaičius draudimų sąrašą. Žinoma, dieta nėra labai įvairi, tačiau ji skirta palaikyti kasos poilsį ir malšinti uždegimus.
Leidžiama:
- džiovinta vakarykštė duona, krekeriai;
- daržovių, makaronų sriubos;
- garuose kepti mėsos patiekalai ir paukštiena - kotletai, kotletai, vyniotiniai, paštetai, mėsos tyrės;
- virta žuvies filė (mažo riebumo), kepta žuvis, omletai;
- pienas, varškė, neriebus ir švelnus sūris, kefyras;
- augaliniai ir sviestiniai (košėse) aliejai;
- daržovių tyrės ir troškiniai, virtos daržovės;
- makaronai, makaronai, dribsniai - avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai;
- nesaldinti kepti vaisiai (kriaušės, obuoliai, persikai, slyvos);
- kompotas, želė, želė;
- erškėtuogių nuovirai, žolelių arbatos, sėlenų gėrimas.
Žinoma, dieta yra ribota, tačiau, susitarę su gydytoju, valgiaraštį palaipsniui plėsite.
Meniu pavyzdys
Verta prisiminti, kad šį meniu galima naudoti namuose, kai paūmėjimas atslūgsta; Ūminėje pankreatito stadijoje skiriamas badavimas ir laipsniškas maisto įvedimas. Planuodami mitybą atminkite: turi būti bent penki valgymai, kurių kalorijų kiekis ir virškinimo apkrova būtų maždaug vienodi.
Pankreatito meniu 5 dienas
Pirma diena
- Pusryčiai: bulvių košė - 100-150 g, 2 krekeriai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (dar!).
- Antrieji pusryčiai: garuose virtas vištienos kotletas - 100 g, omletas - 100 g, džiovinta balta duona - 1 vnt., 200 ml pieno (kefyras).
- Pietūs: daržovių sriuba - 200 ml, virta žuvis - 100 g, cukinijų tyrė - 100 g, balta duona - 1 vnt., erškėtuogių nuoviras - 200 ml, trečdalis banano.
- Popietinis užkandis: vaisių želė - 100 g, neriebi varškė - 100 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: avižiniai dribsniai - 200 g, moliūgų tyrė - 100 g, garuose keptas kotletas - 2 vnt., silpna arbata su pienu, gabalėlis tamsios duonos.
Antra diena
- Pusryčiai: grikių košė -200 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml arbatos su pienu.
- Antrieji pusryčiai: garuose virtas jautienos kotletas - 100 g, morkų suflė - 200 g, džiovinta balta duona - 1 vnt., 200 ml džiovintų vaisių kompoto.
- Pietūs: makaronų sriuba - 200 ml, virta vištiena - 100 g, daržovių tyrė - 100 g, balta duona - 1 vnt., mineralinis vanduo - 200 ml, pusė keptos kriaušės.
- Popietiniai užkandžiai: obuolių padažas - 200 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml, Mariaus sausainiai - 100 g.
- Vakarienė: bulvių košė - 200 g, neriebi varškė - 100 g, sumuštinis su sūriu (30 g sūrio, skrudintos duonos gabalėlis), silpna arbata su pienu, gabalėlis tamsios duonos.
Trečia diena
- Pusryčiai: moliūgų ir moliūgų tyrė - 100-150 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (dar!).
- Antrieji pusryčiai: neriebi varškė - 100 g, pusė keptos kriaušės, džiovinta balta duona - 1 vnt., 200 ml kompoto.
- Pietūs: brokolių sriuba - 200 ml, virta mėsa, sumalta į tyrę - 100 g, bulvių košė - 100 g, balta duona - 1 vnt., ramunėlių arbata - 200 ml.
- Popietinis užkandis: daržovių troškinys - 200 g, sūris - 50 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: grikių košė - 200 g, kefyras - 200 g, pusė banano, riekelė baltos duonos.
Ketvirta diena
- Pusryčiai: bulvių košė - 100-150 g, 2 krekeriai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (dar!).
- Antrieji pusryčiai: ryžių košė - 200 g, džiovinta balta duona - 1 vnt., 200 ml pieno (kefyras).
- Pietūs: daržovių sriuba - 200 ml, virta žuvis - 100 g, morkų tyrė - 100 g, balta duona - 1 vnt., erškėtuogių nuoviras - 200 ml, trečdalis banano.
- Popietinis užkandis: omletas - 100 g, keptas saldus obuolys, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: avižiniai dribsniai - 200 g, moliūgų tyrė - 100 g, garuose keptas kotletas - 2 vnt., silpna arbata su pienu, gabalėlis tamsios duonos.
Penkta diena
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai - 200 g, moliūgų tyrė - 100 g, garuose keptas kotletas - 2 vnt., silpna arbata su pienu, gabalėlis tamsios duonos.
- Antrieji pusryčiai: garuose virtas vištienos kotletas - 100 g, omletas - 100 g, džiovinta balta duona - 1 vnt., 200 ml pieno (kefyras).
- Pietūs: makaronų sriuba - 200 ml, garuose virtas žuvies kotletas - 100 g, moliūgų tyrė su morkomis - 100 g, balta duona - 1 vnt., erškėtuogių nuoviras - 200 ml, Marijos sausainiai - 2 vnt.
- Popietės užkandis: kepti vaisiai - 100 g, neriebi varškė - 100 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: bulvių košė - 100-150 g, 2 krekeriai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (vis dar!).
Jei laikysitės gydytojo rekomendacijų, griežtai laikysitės dietos ir laikysitės visų nurodymų, galėsite greitai pasiekti palengvėjimą. Tačiau gana griežta dieta su „sunkaus“ maisto apribojimu truks nuo 3 iki 6 mėnesių. Ir tada nuolat reikės riboti riebų maistą, keptą maistą, prieskonius ir konservus.