Gastritas yra lyderis tarp virškinimo sistemos ligų, kurių pagrindinės priežastys yra mitybos nesilaikymas ir nesveika mityba. Sėkmę gydant ligą pirmiausia lemia tinkama dieta.
Bendros rekomendacijos dėl dietos sergant skrandžio gastritu
Sudarant dietinį meniu, reikia atsižvelgti į sergančio gastritu skrandžio sulčių rūgštingumą, nes maisto produktai skirtingai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Tačiau yra bendrų dietos taisyklių, kurios galioja bet kokio tipo gastritui:
- sotūs pusryčiai;
- pertraukų tarp valgymų laikymasis (3 – 4 val.);
- valgymų reguliarumas ir dalinimas (5 – 6 valgymai per dieną, mažomis porcijomis);
- intervalas nuo vakarienės iki miego (mažiausiai 3 valandos);
- kruopštus kramtymas;
- gerti gėrimus ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio;
- atsisakymas valgyti sausą maistą ir maistą keliaujant;
- aštrių, riebių, keptų, rūkytų maisto produktų pašalinimas;
- apriboti cukraus ir saldaus maisto, šviežios duonos (ypač šiltos) vartojimą;
- atsisakyti kavos ir gazuotų gėrimų;
- naudoti tik šviežius ir kokybiškus produktus.
Jei sergate gastritu, šokolado geriau visiškai atsisakyti. Taip pat griežtai draudžiama gerti alkoholį ir rūkyti. Verta atsisakyti net tokių lengvų gėrimų kaip alus ir sausas vynas, ypač sergant hiperacidiniu gastritu. Patartina maistą valgyti tuo pačiu metu. Turėtumėte palaipsniui pereiti prie naujos dietos.
Ko nevalgyti sergant gastritu
Dieta sergant gastritu, kai išskiriama daug druskos rūgšties, reikia vengti maisto produktų, kurie stipriai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Jo užduotis – sumažinti skrandžio sulčių gamybą. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išskirti:
- maistas su stambia ląsteliena (sėlenų duona, ropės, ridikai, rūtos, ridikėliai, rūgštynės, špinatai, kieta ir dygliuota mėsa, perlinės kruopos, soros, žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, riešutai ir sėklos);
- maistas, skatinantis druskos rūgšties sekreciją ir didinantis skrandžio sulčių rūgštingumą (kopūstai, citrusiniai vaisiai, nesaldinti vaisiai ir uogos, koncentruoti mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, marinuoti agurkai, konservai, kepiniai, prieskoniai ir pagardai, rauginto pieno produktai, riebi ir sūdyta žuvis, žali svogūnai ir česnakai);
- per šaltas ar karštas maistas.
Esant mažam rūgštingumui, dietinio meniu užduotis yra skatinti skrandžio sulčių gamybą ir apriboti mechaninį maisto poveikį skrandžio gleivinei. Prieš valgant naudinga išprovokuoti skrandžio sulčių gamybą žiūrint reklamas ar filmukus apie skanų maistą arba tiesiog kalbant ir pasitelkus vaizduotės galią.
Draudžiami maisto produktai sergant hipoacidiniu gastritu
- Grubus maistas. Miežius, soras, pupeles ir žirnius galima vartoti tik labai ribotais kiekiais. Geriau visiškai neįtraukti kopūstų, grybų, ropių, ridikėlių, agurkų ir paprikų.
- Riebi ir stambi mėsa, konservai.
- Grūduotos ir stora odele uogos (avietės, braškės, raudonieji ir baltieji serbentai, agrastai).
- Labai sūdyti ir aštrūs sūriai.
- Taukai ir gyvuliniai riebalai (nesuvirškinami dėl mažos rūgšties koncentracijos skrandžio sultyse).
- Aštrus maistas, vynuogių sultys.
Ką valgyti sergant gastritu?
Kokius maisto produktus gali vartoti sergant gastritu pacientai, turintys didelį skrandžio sulčių rūgštingumą:
- Miltinis. Nedraudžiama valgyti duonos sergant gastritu; svarbu nuspręsti, kuri duona nebus kenksminga. Ruginė duona sukelia rūgimą, todėl į valgiaraštį geriau įtraukti kvietinę duoną, vienadienę ar džiovintą, krekerius, liesus sausainius.
- Košė. Patartina grūdus virti vandenyje, tačiau tai priimtina ir įpylus nedidelį kiekį pieno. Rekomenduojama vartoti avižinius dribsnius, grikius ir ryžius.
- Daržovės. Morkos, virtos bulvės, burokėliai, žiediniai kopūstai tyrės arba sriubos pavidalu. Prinokusių, nerūgščių pomidorų be žievelės yra priimtini nedideli kiekiai.
- Galite valgyti vaisius, bet ribotais kiekiais. Priimtina valgyti bananus, kriaušes, rūgščias uogas, keptus obuolius. Vaisius geriau vartoti tyrelių ar kompotų pavidalu.
- Iš prieskonių į patiekalus nedideliais kiekiais leidžiama dėti krapų, petražolių, cinamono ir vanilino.
- Kiaušiniai. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip vieną kiaušinį garuose virto baltyminio omleto, „maišelyje“ arba minkštai virto pavidalu.
- Pieno produktai. Pienas yra priimtinas mažais kiekiais, geriausia mažai riebalų. Geriau jį naudoti kaip priedą prie arbatos. Neriebi varškė padės išvengti rėmens. Į meniu galite įtraukti šiek tiek grietinėlės arba neriebios grietinės.
- Sviestą ir augalinį aliejų galima vartoti ribotais kiekiais.
- Mėsa. Tik dietinės veislės: neriebi ėriena, paukštiena (vištiena arba kalakutiena), virta triušiena. Prieš valgant nuo mėsos rekomenduojama nuimti odą ir sausgysles ir smulkiai sukapoti.
- Žuvis. Pirmenybė turėtų būti teikiama neriebioms žuvims, tokioms kaip polakas ir menkė. Jį rekomenduojama virti garuose, visą arba kotletų pavidalu.
- Jūros gėrybės. Ribotu kiekiu.
- Saldus. Ribotas zefyrų, zefyrų ir pieno grietinėlės vartojimas yra priimtinas. Mažais kiekiais medus naudingas sergantiesiems gastritu, ypač jei jis vartojamas vandeninio tirpalo pavidalu 1-2 valandas prieš valgį.
- Gėrimai Rekomenduojama vartoti gėrimus, kurie neturi didelės įtakos sekrecinei skrandžio funkcijai. Tai silpna arbata su pienu, želė, šarminis mineralinis vanduo be anglies, vaisių sultys. Gastritu sergančiam pacientui bus naudingos natūralios kopūstų, bulvių ir morkų sultys. Jie ne tik yra puikus vitaminų ir mikroelementų šaltinis, bet ir neleidžia vystytis skrandžio opoms. Galima gerti ir kitų nerūgščių sulčių. Per saldžios sultys vartojamos atskiestos. Erškėtuogių nuoviras turi gydomąjį poveikį, gerina apetitą.
Sergant mažo rūgštingumo gastritu, reikėtų valgyti maistą, kuris skatina skrandžio sulčių gamybą ir gerina apetitą, kuris dažniausiai kenčia nuo šios diagnozės. Rekomenduojamų produktų sąrašas:
- Miltinis. Vienadienė kvietinė duona.
- Košė. Rekomenduojami tik vandenyje virti avižiniai dribsniai, grikiai ir manų kruopos.
- Daržovės. Cukinijos, virtos bulvės, žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai, moliūgai – tyrės, sriubos tyrės arba troškintos garuose.
- Vaisiai. Leidžiama vartoti arbūzą, nuluptas vynuoges ir keptus obuolius.
- Saldus. „Medaus vanduo“ rekomenduojamas 1-2 valandas prieš valgį. Teigiamai veikia skrandžio gleivinės būklę ir apetitą.
- Kiaušiniai. Ne daugiau kaip du per dieną garų omleto pavidalu, „maišelyje“ arba minkštai virti.
- Pieno produktai. Pienas yra priimtinas kaip arbatos priedas. Reikia valgyti rauginto pieno produktus (kefyrą, natūralų jogurtą ir kt.), švelnų sūrį.
- Žuvis. Pirmenybė teikiama jūrinėms žuvims. Apetitui pagerinti galima šiek tiek sūdytos silkės.
- Aliejai. Augalinis aliejus ir sviestas leidžiamas saikingai.
- Mėsa. Į savo dietos meniu galite įtraukti veršieną, jautieną ir paukštieną (vištieną arba kalakutieną), išvalytą nuo odos ir sausgyslių. Mėsą rekomenduojama vartoti garuose arba sultinio pavidalu, pridedant dribsnių ar makaronų.
- Gėrimai Silpna arbata su citrina arba trupučiu pieno, silpna kava, kakava. Skrandžio gleivinei ir geram apetitui pravers erškėtuogių nuoviras, kopūstų, morkų, bulvių sultys. Gėrimus reikia gerti prieš valgį arba, kraštutiniais atvejais, ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio.
Ar galima pasninkauti sergant gastritu?
Kai kurie gydytojai taiko gastrito gydymo metodus badaujant. Tokie metodai gali turėti teigiamą poveikį tinkamai kaitaliojant badavimą ir griežtą dietą. Tačiau nepasitarus su gydytoju badauti negalima, kad nepablogėtų skrandžio gleivinės būklė, ypač ligos paūmėjimo fazėje. Terapinės dietos laikymasis yra raktas į sėkmę gydant gastritą. Visiškas nesveiko maisto atsisakymas ir rekomenduojamų produktų įtraukimas į valgiaraštį padės palengvinti nemalonius ligos simptomus ir išvengti gastrito paūmėjimo.