Terapinė mityba dėl gastrito sumažina diskomfortą ir skrandžio skausmą, kurį sukelia uždegimas.
Tinkamai parinktas meniu prisideda prie terapinių priemonių efektyvumo, virškinimo normalizavimo. Skrandžio gastrito dieta apima terapines lenteles Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Tam tikro meniu pasirinkimas priklauso nuo rūgštingumo lygio, ligos fazės. 1, 4, 4 lentelės turi keletą variantų. Pagrindinės dietos skaičiuje jie žymimi raidėmis ir naudojami atsižvelgiant į simptomų sunkumą, ligos laikotarpį (ūmi, raminanti, lėtinė forma).
Kiek turėtų būti laikomasi dietos skrandžio gastrite? Griežtai kontroliuojama paūmėjimui ir per pirmuosius mėnesius po. Tačiau idealiu atveju pacientas, kuriam diagnozuotas gastritas, remisijos metu turėtų laikytis rekomenduojamos lentelės. Nors meniu išplėtimas ir atostogų išimtys yra įmanoma. Jei tik neviršys pagrįstų ribų ir jei mes nekalbame apie kavą, cigaretes, alkoholį ir riebų maistą.
Skrandžio gastrito dieta: pagrindinės taisyklės
Kalbant apie dietos organizavimą dėl gastrito namuose, gastroenterologas pataria pacientams laikytis penkių pagrindinių taisyklių.
- Maisto apdorojimas.Naudojant gastritą, produktai turėtų būti termiškai apdorojami. Net daržovės ir vaisiai neapdorotoje versijoje yra išskirtinis atvejis. Mėsa ir žuvis nėra vartojami gabalėliais. Šie produktai yra atskirti nuo kaulų, odos, sausgyslių ir paruošti kotletų, kotletų, kopūstų ritinėlių pavidalu.
- Frakcinis meniu. Gastrito maitinimo šaltinis turėtų būti dažnas. Bet jūs turite valgyti mažomis porcijomis vienodais intervalais. Geriausias pasirinkimas: pacientas valgo keturis - penkis kartus per dieną kas tris valandas. Paskutinė dutacija yra ne vėliau kaip 19:00. Visas maistas pacientams, kuriems diagnozuota gastritas, turėtų būti gerai kramtytas.
- Gausus gėrimas. Dėl gastrito turėtumėte daug gerti. Ypač šarminiai gėrimai be dujų. Tokie vandenys yra tinkami pacientams, sergantiems gastritu: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Norėdami pašalinti anglies dioksidą, butelis 20 minučių dedamas į baseiną su šiltu vandeniu. Šis gėrimas yra naudingas prieš valgį. Be terapinio vandens, sergant gastritu, pacientams parodomi džiovintų vaisių ir šviežių uogų kompotuojami kompotai.
- Pirmieji patiekalai. Sriubos reikalingos paciento, sergančio gastritu, racione. Tačiau pirmenybė teikiama vegetariškiems receptams arba antrajai trečdaliui ne vibrantinės sultinio mėsos.
- Virimo indai. Gastritui sergantiems pacientams draudžiama valgyti labai karštus ar labai šaltus patiekalus. Galite virti maistą, virti ar kepti be plutos. Diagnozuojant „gastritą“, diagnozuojant „gastritą“, nėra nieko keptos, marinuotos, konservuotos. Košė virinama ant vandens arba pusiau pieno be sviesto. Be to, gastrito paūmėjimo etape ir esant sunkiems klinikiniams simptomams, geriau vadovautis maisto ruošimo rekomendacijomis, kurias nustato terapinė dieta Nr. Visų pirma, geriau naudoti maistą sunaikintu pavidalu. Produktai atvežami į „Souffli“ ar „Pastet“ būseną, taip pat į maišytuvą. 1 lentelė paprastai skiriama pepsinės opos paūmėjimo metu.
Daugeliu atžvilgių dietos dieta gastritui primena meniu, rekomenduojamą pirmųjų gyvenimo metų vaikams. Nėra vietos riebalams, keptiems ir saldiems. Indai paruošiami be prieskonių ir su minimaliu skonio prieskonių kiekiu. Ir siekiant palengvinti virškinimo procesą, maistas yra maksimaliai susmulkintas.
Dietos, turinčios mažo rūgštingumo, principai
Pagrindinė mitybos užduotis yra gastrito rūšis yra stimuliuoti fermentų ir rūgšties gamybą skrandyje, pagreitinti maisto praėjimą į žarnyną.
Reikėtų teikti pirmenybę trinamam ir skystam maistui, tačiau, skirtingai nuo kitų gastrito formų, rūgščių produktų, pavyzdžiui, kefyro, šviežio varškės sūrio, citrusinių vaisių yra leistini. Už savo paūmėjimų laikotarpio netgi galite valgyti keptą maistą, tačiau griežtai nepanaudodami ir ribodami naftos kiekį. Maisto temperatūra neturėtų būti aukštesnė kaip 60 laipsnių, o ne žemesnė kaip 15. Kalorijų kiekis kasdien yra iki 2500–3000 kcal.
Dietos principai gastritai, turintys didelį rūgštingumą
Nepaisant skrandžio gleivinės uždegimo priežasčių gydant gastritą padidėjusiu rūgštingumu, svarbu laikytis dietos.
Jis panašus į ūminės fazės gydymą: nėra keptos, sūrus, rūkytas, aštrus maistas, daug skysčio ir tyrės maisto, mažos porcijos. Produktai neturėtų išprovokuoti skrandžio sulčių išsiskyrimo, ilgą laiką būti skrandyje ir papildomai dirginti gleivinę. Mitybos principai yra beveik identiški ūminiam gastritui dietai, tačiau kotletės į dietą įvedamos etiketės, šiek tiek padidėja dienos druska (iki 8 g) ir leidžiami kepinių produktai. Geriausia gaminti maistą, troškinti, virti ar kepti, šiltai valgyti, atsargiai kramtyti.
Normalus kalorijų kiekis apie gastritą, esant dideliam rūgštingumui, yra 2200–2500 kcal. Dažnai pacientui papildomai skiriami vitaminų kompleksai, kad kompensuotų vitaminų trūkumą.
Dietos principai ūmine ligos forma
Jei įvyks ligos paūmėjimas, tai bus pagrįsta šiam laikotarpiui pašalinti bet kokią paciento mitybą ir suteikti jo virškinimo sistemai atsipalaiduoti. Tuo atveju, jei ūmią ligos formą sukelia apsinuodijimas ar tam tikrų vaistų vartojimas, pirmiausia reikia plauti virškinimo trakto traktą ir sukelti vėmimą.
Pirmą dieną parodytas šiltas skystis ir arbata. Kitą dieną, jei paciento būklė pagerėjo, jis gali palaipsniui pradėti mitybos procesą su skystu maistu. Pirmiausia rekomenduojama vartoti skystas sriubas iš pieno ir grūdų, mėsos ir žuvies tyrės. Taip pat leidžiama:
- Graži arbata,
- nuovirai,
- želė,
- Mielasis.
Atliekant paūmėjimą, jis turėtų būti pašalintas iš mitybos:
- Šviežios daržovės ir vaisiai,
- Mėsos sultiniai,
- rūgšti
- sodos gėrimai,
- kava,
- saldumynai,
- bet kokie kepinių produktai,
- sūris.
Visi patiekalai turėtų būti paruošti garui ir patiekiami šiek tiek šiltai. Kalorijų kiekis dietoje neturėtų viršyti 2000 kcal.
Ką galima valgyti su gastritu: produktų sąrašas
Skrandžio gastrito maitinimo šaltinis ir kiekvienos dienos gydymo meniu, kurį jums reikia planuoti, sutelkiant dėmesį į penktosios lentelės taisykles. Dalyvaujantis gydytojas papasakos jums naudingų produktų sąrašą ir turėtų laikytis dietos. Taip pat nustato tų skanėstų, kuriuos turėsite pamiršti apie gastritą, sąrašą.
Žemiau yra pagrindinė gastrito maisto lentelė, kurioje pabrėžiami pagrindiniai rekomenduojami produktai.
LENTELĖ - Tinkama mityba pacientams, kuriems diagnozuota „gastritas“
| Voverės, g | Riebalai, g | Angliavandeniai, g | Kalorijos, kcal | |
| Daržovės ir žolelės | ||||
| Cukinijos | 0,6 | 0,3 | 4.6 | 24 |
| Kopūstai yra spalvotos | 2.5 | 0,3 | 5.4 | 30 |
| Bulvė | 2.0 | 0,4 | 18.1 | 80 |
| Morka | 1.3 | 0,1 | 6.9 | 32 |
| burokėlis | 1.5 | 0,1 | 8.8 | 40 |
| moliūgai | 1.3 | 0,3 | 7.7 | 28 |
| Javai ir košė | ||||
| Griegių javai (branduolys) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| manų kruopos | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Avižinių dribsnių dribsniai | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Ryžiai balti | 6.7 | 0,7 | 78.9 | 344 |
| Miltai ir makaronai | ||||
| makaronai | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Kepyklų produktai | ||||
| Sukhairi iš baltos duonos | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Konditerijos gaminiai | ||||
| uogienė | 0,3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| Jelly | 2.7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| Sephir | 0,8 | 0,0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| įklijuoti | 0,5 | 0,0 | 80.8 | 310 |
| Sausainiai Maria | 8.7 | 8.8 | 70,9 | 400 |
| Žaliavos ir prieskoniai | ||||
| Mielasis | 0,8 | 0,0 | 81.5 | 329 |
| cukrus | 0,0 | 0,0 | 99.7 | 398 |
| Pieno padažas | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Pieno produktai | ||||
| pienas | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| kremas | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Sūris ir varškė | ||||
| Kotedžo sūris | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Mėsos produktai | ||||
| Virta jautiena | 25,8 | 16.8 | 0,0 | 254 |
| Veršiena virta | 30.7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| Triušis | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
| Paukštis | ||||
| Virta vištiena | 25.2 | 7.4 | 0,0 | 170 |
| Turkija | 19.2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| Kiaušiniai | ||||
| Vištienos kiaušiniai | 12.7 | 10.9 | 0,7 | 157 |
| Aliejai ir riebalai | ||||
| Kremo aliejus | 0,5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
| Veisliniai gėrimai | ||||
| Mineralinis vanduo | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Sultys ir kompo | ||||
| sultys | 0,3 | 0,1 | 9.2 | 40 |
| Abrikosų sultys | 0,9 | 0,1 | 9.0 | 38 |
| Kiselis | 0,2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| Morkų sultys | 1.1 | 0,1 | 6.4 | 28 |
| Moliūgų sultys | 0,0 | 0,0 | 9.0 | 38 |
| Rusnic sultys | 0,1 | 0,0 | 17.6 | 70 |
| * Duomenys nurodomi 100 g produkto | ||||
Terapinė gastrito dieta suteikia pilną ir skanią mitybą. Kiti šeimos nariai gali prisijungti prie tokio stalo. Leidžiamų produktų sąrašas leidžia eksperimentuoti. Pavyzdžiui, pacientai, sergantys gastritu, gali gaminti varškės sūrio saldžius casseroles ar daržovių pyragus. Kiselis kreipsis tiek į suaugusiuosius, tiek su vaikais. Jie nepaliks abejingų ir žuvies pyrago ar makaronų.
Kad jūs negalite valgyti su gastritu: produktų sąrašas
Remiantis dieta, sustiprinus gastritą, pirmiausia reikia pašalinti prieskonius, dirbtinius maisto papildus, aštrius marinadus, padažus ir pagardus.
Sąrašas to, ko negalite valgyti, taip pat produktų, iš kurių geriau susilaikyti:
| Voverės, g | Riebalai, g | Angliavandeniai, g | Kalorijos, kcal | |
| Daržovės ir žolelės | ||||
| Teisinės daržovės | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| Švedas | 1.2 | 0,1 | 7.7 | 37 |
| kopūstai | 1.8 | 0,1 | 4.7 | 27 |
| Kapable yra raugos | 1.8 | 0,1 | 4.4 | 19 |
| Svogūnai yra žaliuojantys | 1.3 | 0,0 | 4.6 | 19 |
| Svogūnai yra svogūnai | 1.4 | 0,0 | 10.4 | 41 |
| Agurkai | 0,8 | 0,1 | 2.8 | 15 |
| Agurkai yra konservuoti | 2.8 | 0,0 | 1.3 | 16 |
| Ridikė balta | 1.4 | 0,0 | 4.1 | 21 |
| ropė | 1.5 | 0,1 | 6.2 | 30 |
| Pagauti pomidorai | 1.1 | 0,1 | 3.5 | 20 |
| Krienai | 3.2 | 0,4 | 10.5 | 56 |
| Špinatai | 2.9 | 0,3 | 2.0 | 22 |
| Sorrelis | 1.5 | 0,3 | 2.9 | 19 |
| Grybai | ||||
| grybai | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Javai ir košė | ||||
| kukurūzų grūdai | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| Perlų miežiai | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Sušikti javai | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Miežių javai | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Konditerijos gaminiai | ||||
| saldainiai | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Ledai | ||||
| Ledai | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Pyragai | ||||
| tortas | 4.4 | 23.4 | 45,2 | 407 |
| Žaliavos ir prieskoniai | ||||
| garstyčios | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| Imbieras | 1.8 | 0,8 | 15.8 | 80 |
| kečupas | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| majonezas | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Juodieji pipirai | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Čilės pipirai | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Pieno produktai | ||||
| kefyras | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| grietinė | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| Jogurtas | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Mėsos produktai | ||||
| kiauliena | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| Kumpis | 22.6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| Dešros produktai | ||||
| Dešros s/vangus | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Šlovių | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| Dešros | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
| Paukštis | ||||
| Vištiena rūkyta | 27.5 | 8.2 | 0,0 | 184 |
| antis | 16.5 | 61.2 | 0,0 | 346 |
| Antis rūkoma | 19.0 | 28.4 | 0,0 | 337 |
| žąsis | 16.1 | 33.3 | 0,0 | 364 |
| Žuvys ir jūros gėrybės | ||||
| Žuvis yra vangus | 17.5 | 4.6 | 0,0 | 139 |
| Žuvis rūkoma | 26.8 | 9.9 | 0,0 | 196 |
| Žuvų konservuotas maistas | 17.5 | 2.0 | 0,0 | 88 |
| Aliejai ir riebalai | ||||
| Riebus gyvūnas | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Kulinariniai riebalai | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Veisliniai gėrimai | ||||
| „Kvass“ duona | 0,2 | 0,0 | 5.2 | 27 |
| Juodoji arbata | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Duomenys nurodomi 100 g produkto | ||||
Prieš įvedant vieną iš draudžiamų produktų, verta konsultuotis su gastroenterologu.
Dietinių patiekalų receptai
Dietetologija siūlo įvairius receptus, skirtus paįvairinti suaugusiųjų ir vaikų gastritą dietą. Indų receptai turėtų būti gaminami taip, kad nepakenktų sergantiems vargonams. Tuo pačiu metu reikia atsargų, kad būtų galima sudaryti visą meniu. Reikėtų daug dėmesio skirti kulinariniam produktų perdirbimui, skirtam maksimaliai išsaugoti visas naudingas medžiagas ir vitaminus. Rengiant maistinius patiekalus pacientams, sergantiems gastritu, prieskoniais ir riebalais nenaudojami. Svarbi sergančio skrandžio mitybos taisyklė: maistas turėtų būti vidutiniškai temperatūra. Karštas ar šaltas valgis padidins situaciją dėl opinio gastrito.
Galite keisti ligą. Tinkamai parinkti gastrito receptai gali pakeisti daugybę fiziologinių procesų organizme. Tai prisidės prie skrandžio gijimo ir sodrumo naudingais kalorijų produktais.
Gleivinis sultinis skrandžio skrandžio gastritui yra populiarus. Toks produktas ramina skrandžio gleivinę, palengvina lėtinį negalavimą ir padidina virškinamumą.
Gleivinės ryžių sriuba su petražolėmis
Norėdami paruošti gleivinį sultinį tam tikrai sriubai, galite naudoti sultinį, kuris buvo suvirintas iš daržovių ar mažai riebalų mėsos. Javai turi būti kruopščiai nuplauti, supilti karštą vandenį ir virti pusvalandį.
Toliau būtina ištraukti esamą skystį, nereikia nuvalyti pačių grūdų. Tada vėl supilkite gleivių riebalus į keptuvę ir užvirkite.
Norėdami pagreitinti gleivinės paruošimo procesą, galite nuplauti ir išdžiovinti bet kokius grūdus orkaitėje. Tada jis turi būti supjaustytas į maišytuvą ar kavos malūnėlį ir įdėti į sriubą.
Ingredientai:
- 1 petražolių šaknis;
- 1 morkos;
- 200 ml mažai riebalų sultinio;
- Ryžių ar ryžių javai mažoje frakcijoje;
- Sviestas ant peilio galiuko.
Pasiruošimas:
- Įdėkite ryžius į sultinį.
- Dalinio pasirengimo stadijoje į sultinį pilamas pjaustytos morkos ir petražolių šaknys.
- Kai visi ingredientai virinami, jie juos šlifuoja per sietą, maišytuvą.
- Paliktinai įpilkite sviesto į lėkštę.
Kiaušinis
Šiam patiekalui pirmiausia turite paruošti žuvies sultinį.
Norėdami paruošti sultinį, leidžiamą naudojant bet kokio tipo gastritą, naudokite mažai riebalų žuvį (menkė, rožinė lašiša, HEK). Upės žuvis yra gera - ešeriai, kryžminiai karpiai (nes omega -3/omega -6, nesočiųjų riebalų - nurodo juos, o tai reiškia sąmoningai pakenkti jūsų sveikatai). Tokia žuvis laikoma puikiu fosforo, mineralų ir prisotintų rūgščių šaltiniu, kuris prisideda prie greito pažeistos skrandžio gleivinės atkūrimo. Be to, jame yra naudingų baltymų molekulių, kurios daro teigiamą poveikį visam organizmui.
Pirmiausia žuvis turi būti supjaustyta ant filė.
Norėdami, kad sultinio aukštos kokybės, nuplautą filė nuleiskite tik į šaltą vandenį.
Norėdami virti sultinį, paimkite keptuvę su storomis sienomis, kurios uždengia dangčiu prieš virdami. Po sultinio virimo, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Jei putos vėl kaupsis, nepamirškite jos pašalinti.
Žuvies sultinys bus paruoštas po 40 minučių nuo virimo pradžios.
Komponentai:
- 250 gramų mažai riebalų sultinio;
- 1 morkos;
- 1 kiaušinis.
Pasiruošimas:
- Atviroje supjaustykite morkas mažais gabalėliais.
- Virkite, kol iškeps.
- Įpilkite į virtos žuvies, turinčios mažai riebalų veislės, plokštelę ir supjaustykite kiaušinį.
Daržovių troškinys
Troškinys yra lengvas patiekalas, kurį gerai sugeria kūnas. Troškinys bus puikus pasirinkimas lengviems pusryčiams, antrajam patiekalui per pietus.
Pagrindinis patiekalo komponentas yra daržovės. Kaip žinote, visi juose gausu magnio ir kalio, geležies. Šį sąrašą tęsia organinės rūgštys, dietiniai pluoštai, vitaminai.
Pagrindinis troškinio ingredientų reikalavimas yra švelnus jų poveikis uždegtam apvalkalui.
Daržovių troškinį galima paruošti tiek vasarą, tiek rudenį, kai daržovės rinkoje tampa labai prieinamos.
Jaunoms daržovėms reikia paimti ir paruošti orkaitėje arba užgesinti ant silpnos ugnies, kad būtų išlaikyta maksimali nauda.
Žiemą daržovių troškiniui galite naudoti šaldytas daržoves. Prieš kepdami jie iš anksto juos iš anksto.
Pasirodo, net labiausiai prisotintas troškinys turi mažai kalorijų, o tai derinama su geru prisotinimu. Tai beveik puikus pasirinkimas trupmeninei mitybai, kurią rekomenduoja gastroenterologai.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai;
- bulvė;
- svogūnas;
- cukinijos;
- morkos;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Svogūnai ir susmulkintos morkos troškinamos nedideliu kiekiu vandens. Po 10 minučių įpilkite likusių daržovių, susmulkintų iš kubelių. Troškinys troškinamas iki minkštos konsistencijos. Kepimo laikas yra 20–30 minučių. Prieš patiekiant alyvuogių aliejų pridedamas prie daržovių troškinių.
Zeraz iš jautienos
Dėl gastrito tarp leidžiamų dietinių patiekalų yra mėsos zrazy. Vienintelis dalykas, kurį šio patiekalo naudoti leidžiama tik tada, kai liga yra už paūmėjimo fazės ribų.
Yra tam tikros paruošimo taisyklės, kuriomis negalite saugotis to, kad papildomus sužalojimus sukels pažeistas gleivinės uždegimas.
Jų esmė yra tokia:
- Mėsa, skirta virti, turėtų būti liesų veislių;
- Druskos maltai mėsai paima labai nedidelis kiekis, o pipirai ir kiti prieskoniai yra griežtai draudžiami;
- Patiekalas yra paruoštas garui, nes sergant šia liga nerekomenduojama valgyti kepto maisto. Tačiau padangų skonis iš šios praktikos nesikeičia ir dažnai jis tik tampa geresnis.
Produktai:
- 200 g mažai riebalų veršienos ar jautienos;
- 20 g virtų ryžių;
- 30 g krekerių;
- Pusė šaukštelio sviesto.
Pasiruošimas:
- Smulkinkite mėsą ant maišytuvo ar mėsos malūnėlio.
- Pridėkite krekerius.
- Suformuokite pyragą.
- Įdėkite ryžius ir aliejų į kiekvieno centrą. Tai suteiks kreminį skonį.
- Suformuokite „Zrazes“ ir nusiųskite 15 minučių į dvigubą katilą arba lėtą viryklę.
Savaitės meniu su skrandžio gastritu
Pacientai, kurie stebi dietą su gastritu, pataria iš anksto planuoti savo meniu savaitę su receptais. Aiškus veiksmų planas išvengs kenksmingų užkandžių. Tai daug lengviau, kai paciento šaldytuve paruošiami būtini produktai. Ir žmogus žino, kaip ir ką galima greitai iš jų paruošti.
Tinkama gastrito mityba (meniu savaitę) gali atrodyti taip:
Pirmadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | minkštas minkštas kiaušinis, džiovinta duona, avižiniai dribsniai, obuolių nuoviras ir erškėtė |
| Priešpiečiai | Džiovintų vaisių kompotas (1 puodelis), sausainis |
| Vakarienė | Grikių sriuba, moliūgų tyrė, vištienos zrazai, arbata su pienu |
| Popietės užkandis | Stiklinė mažai riebalų pieno, jogurtas ar kefyras, skrebučiai (ne kepta duona) |
| Vakarienė | „Vermicelli“ su jautienos sukrautos augalinės daržovių salotos su grietine |
| Prieš eidamas miegoti | Stiklinė mažai riebalų fermentuoto kepto pieno |
Antradienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | grikių košė, pieno sufra, arbata |
| Priešpiečiai | Saldus avižų sultinis (1 puodelis) |
| Ryžių priešpiečiai | Spagečių sriuba su jautienos valstiečiais, žirniai su virtomis morkomis, kakava su pienu |
| Popietės užkandis | Rūgštus -milk varškė |
| Vakarienė | Iš daržovių pagamintas garuose, pagamintas iš daržovių, medaus žolės nuoviras |
| Prieš eidamas miegoti | Vaisių želė (stiklas) |
Trečiadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | rūgštus -milk varškė ir medus, skrebučiai, džiovintų vaisių kompotas |
| Priešpiečiai | Stiklinė mažai riebalų kefyro ar pieno |
| Vakarienė | Bulvių tyrės sriuba, daržovių troškinimas ir kalakutai, džiovintų vaisių kompotas |
| Popietės užkandis | Pieninis suflė su vaisiais |
| Vakarienė | Ryžių košė, virta veršiena, virtos morkos su žaliais žirniais, arbata su pienu |
| Prieš eidamas miegoti | Kakava su pienu, avižinių dribsnių sausainiai (ne daugiau kaip 2 vienetai) |
Ketvirtadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | Avižiniai dribsniai, virta žuvis iš mažai riebalų veislių, arbata su pienu |
| Priešpiečiai | želė su pienu |
| Vakarienė | Daržovių sriuba su vištiena, bulvių kartų tyrė, garuose supjaustytas kotletas, kakava su pienu |
| Popietės užkandis | Rūgštus -milk varškė |
| Vakarienė | Mėsos kamuoliai, virti žirniai, skrebučiai, džiovintų vaisių kompotas |
| Prieš eidamas miegoti | Stiklinė mažai riebalų kefyro ar pieno |
Penktadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | Minkštas kiaušinis, džiovinta duona, avižiniai dribsniai, kakava su pienu |
| Priešpiečiai | Avižų sultinys (stiklas) |
| Vakarienė | Žirnių sriubos neriebinė žuvis, garuose, keptas moliūgai |
| Popietės užkandis | želė su pienu |
| Vakarienė | Daržovių troškinys, mažai riebalų žuvis, garuose, varo nuoviras |
| Prieš eidamas miegoti | Mažo riebalų kiekio (stiklo), avižinių dribsnių sausainių kefyras (2 vnt.) |
Šeštadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | Obuoliai, kepti su varške ir razinomis, skrebučiai, ne rakidinės sultys |
| Priešpiečiai | Stiklinė mažai riebalų kefyro ar pieno |
| Vakarienė | Daržovių sriuba su vištiena, bulvių kartų tyrė, garuose supjaustytas kotletas, kakava su pienu |
| Popietės užkandis | rūgštus -milk varškė ir medus |
| Vakarienė | Vermichel virta vištiena, keptas moliūgai, kakava su pienu |
| Prieš eidamas miegoti | Vaisių želė (stiklas) |
Sekmadienis
| Valgyti maistą | Patiekalai |
| Pusryčiai | Griegių košė piene, pieno suflė, arbata |
| Priešpiečiai | Keptos formos vaisiai, mažai riebalų pienas (stiklas) |
| Vakarienė | tyrės sriuba su žiediniais kopūstais, skudurais virtais ryžiais, kakava su pienu |
| Popietės užkandis | daržovių troškinimas, arbata |
| Vakarienė | Garinta garuojama mažai riebalų žuvų virtos morkos ir žalios žirniai, daržovių salotos su grietine, erškėtuoju nuovira |
| Prieš eidamas miegoti | Stiklinė mažai riebalų kefyro |
Aukščiau pateiktas apytikslis paciento savaitinės dietos, kuriai taikoma lėtinis gastritas, dietos. Šis meniu aprašytas knygose apie klinikinę dietą ir medicininę mitybą.
Dieta Nr. 1 dėl gastrito ir skrandžio opos
Tokia dieta turi šulinio kalorijų kiekį iki 3000 kcal, o tai leidžia pacientams gyventi aktyvų gyvenimo būdą, o ne patirti energijos energijos. Gausus leidžiamų produktų pasirinkimas skrandžio gastritui sukuria meniu, kuris nepavargsta. Tai svarbu, nes tokia dieta ir dieta, kurią žmogus laikosi kelių mėnesių, kad galėtų atkurti virškinimo sulčių rūgštingumą. Pirmuosius skrandžio gastritą galima aptikti po 2 savaičių dietos Nr. 1.
Gydymo lentelė visiškai neįtraukia:
- Produktai, turintys daug maistinių skaidulų (pluošto): soros, miežių, kviečių grūdų, visų rūšių kopūstų, ridikėlių, Jeruzalės artišoko, špinatų;
- Bet kokie aštrūs, pikantiški padažai ir prieskoniai;
- Riebalai, įskaitant gryną aliejų, negali būti skrandžio negalavimų;
- Bet kokie sultiniai (įskaitant grybą, ankštinius augalus), rūgščiai pirmieji patiekalai: šeriai, okroshki, šaltos sriubos, pridedant „Kvass“;
- Mėsos rūkytos ir sūrūs delikatesai: riebi žuvis, sūrus mėsa, dešra ir dešros nenaudoja dietos gastritui;
- Rūgščios vaisių ar daržovių sultys;
- Švieži kepinių produktai;
- Riebios ir aštrios kieto sūrio, fermentuoto pieno varškės sūrio;
- Kava, sandariai virta arbata, sužeidžia skrandžio gleivinę;
- Alkoholio turintys gėrimai. Jie net esant nedideliam dietos kiekiui padidina gastritą.
Visi produktai, kuriuos leidžiama naudoti gastrite, yra virti, troškinti, garinti, kepti (bet be rudos spalvos), šlifuoti produktus - nuvalykite.
Skrandžio dieta apima:
- Garinė žuvis arba kepta žuvis;
- Neapsaugotos daržovės bulvių košės pavidalu: morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos. Vaisiai: obuolys, šviežias persikų be žievelės ar virimo želė, želė kompotas, kepkite. Priešingu atveju galite sužeisti skrandžio gleivinę;
- Mažas riebalų pienas, pieno produktai, kurių riebalų kiekis yra mažas (kefyras). Jie atkurs mikroflorą ir normalizuos skrandžio aktyvumą su gastritu;
- Vermichel, makaronai, grikiai ar avižiniai dribsniai supjaustyta košė (galima naudoti susmulkintus grūdus). Rengdami garnyrą galite pridėti daržovių nuovirą ar pieną;
- Sausas sausainis be sluoksnio, sausainių be grietinėlės, cukraus, sufrato pieno ar ne rūgščių vaisių. Jie tarnaus kaip energijos šaltinis dietoje su gastritu;
- Balta duona džiovintų skrebučių ar krekerių pavidalu;
- Sriubos (daržovės, mėsa, žuvis). Būtina dietos sąlyga: naudokite mažai riebalų, dietinių žaliavų veislių. Idealus skrandžio pasirinkimas yra šilta bulvių tyrės sriuba, avižų daržovių nuoviras, kiaušinių sriuba;
- Triušio, naminių paukščių mėsa: kalakutienos filė, vištienos krūtinėlė be odos. Tiesiog virkite visą gabalą garui, paruoškite garų kotletą, kotletą, mėsos pudingus gastritai;
- Lengva arbata su daug pieno, pieno pagrindu sukurta kakava, erškėtuogės dietinis gėrimas. Priklausomai nuo skrandžio rūgštingumo, galite gerti terapinį mineralą vis dar vandenyje.
Dieta Nr. 5 dėl gastrito
Kai gastritas derinamas su cholecistitu, kepenų ligomis, asmeniui rekomenduojama laikytis 5 lentelės Nr. 5. Jis taip pat skiriamas žmonėms, turintiems nedidelį skrandžio uždegimą. Dieta riboja produktų, kuriuose gausu šlapimo rūgšties, naudojimą. Draudžiamų produktų sąraše yra kepenų, mielių, konservuotų žuvų, lašišos, grybų, krevečių, midijų. Dieta taip pat riboja kiaušinių trynių naudojimą.
Daržovių troškinys su tsukini
Gastroenterologai leidžia gastritui valgyti Tsukini ir rekomenduoja įtraukti šią daržovę į racioną.
Tsukini, kuriam buvo atliktas tinkamas terminis apdorojimas, kai jis patenka į skrandį, nedirgina gleivinės, neišprovokuoja padidėjusio skrandžio sulčių gamybos ir pakankamai prisotinamas.
Teisingo paruošimo patarimai:
- Naudokite tik jaunus „Tsukini“ dydį ne didesnę kaip 20 centimetrų;
- Neišvalykite žievelės, nes tai yra naudingų mikroelementų šaltinis.
Norėdami paruošti troškinį, turite paimti 300 g bulvių, 150 g tsukini, 100 g morkų, 2 šaukštus. l. Augalinis aliejus, 1L vandens, morkų sultys.
Tsukini ir morkos plaunamos, supjaustomos griežinėliais ir troškina pridedant aliejaus. Bulvės plaunamos, išvalomos, supjaustytos griežinėliais, supilamos vandeniu ir virinamos, kol iškeps. Bulvės, troškintos daržovės, druska pridedama prie sultinio, uždaryto, 10 minučių uždedamos lėtai.